-
1 мука для макаронных изделий
farina per paste [di grano duro]Dictionnaire technique russo-italien > мука для макаронных изделий
-
2 мука
ж.farina f; polvere f- буровая мука
- горная мука
- детская мука
- мука для макаронных изделий
- доломитовая мука
- древесная мука
- известковая мука
- каменная мука
- картофельная мука
- кварцевая мука
- кормовая мука
- костяная мука
- кукурузная мука
- мясная мука
- обойная мука
- пробковая мука
- просеянная мука
- пшеничная мука
- ржаная мука
- рисовая мука
- рыбная мука
- торфяная мука
- фосфоритная мука
- фосфорная мука
- хлебопекарная мука
- хромитовая мука
- шиферная мука -
3 цедилка
ж.colino m; пищ. colabrodo m; ( для макаронных изделий) (s)colapasta m -
4 свежая паста
adjgastron. pasta fresca (группа макаронных изделий - наиболее характерна для Северной Италии.) -
5 сухая паста
adjgastron. pasta secca (группа макаронных изделий, наиболее характерна для Южной Италии.) -
6 яичная паста
adjgastron. pasta all'uovo (группа макаронных изделий - наиболее характерна для Северной Италии, делается из муки мягких сортов пшеницы с добавлением яиц или яичного порошка.)
См. также в других словарях:
Тара для макаронных изделий оптовая — Оптовая тара: тара для макаронных изделий массой не более 25 кг, выполняющая функцию транспортной... Источник: ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52000 2002 (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 30.12.2002 N 530 ст) … Официальная терминология
Группа макаронных изделий — Группа макаронных изделий: классификационная единица макаронных изделий, отличающихся основным сырьем, используемым для их изготовления... Источник: ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52000 2002 (утв. Постановлением Госстандарта… … Официальная терминология
Сорт макаронных изделий — Сорт макаронных изделий: классификационная единица макаронных изделий, отличающихся сортом основного сырья, используемого для их изготовления... Источник: ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52000 2002 (утв. Постановлением… … Официальная терминология
группа макаронных изделий — Классификационная единица макаронных изделий, отличающихся основным сырьем, используемым для их изготовления. [ГОСТ Р 52000 2002] Тематики макаронные изделия … Справочник технического переводчика
Отходы при изготовлении макаронных изделий — Отходы (при изготовлении макаронных изделий) (Ндп. учтенные потери): сырье, теряющееся в процессе производства, которое может быть собрано и взвешено. Примечание К отходам при изготовлении макаронных изделий относятся: технологический… … Официальная терминология
отходы (при изготовлении макаронных изделий) — Ндп. учтенные потери Сырье, теряющееся в процессе производства, которое может быть собрано и взвешено. Примечание К отходам при изготовлении макаронных изделий относятся: технологический полуфабрикат из головки пресса; сырые обрезки полуфабриката … Справочник технического переводчика
Дополнительное сырье для изготовления макаронных изделий — Дополнительное сырье (для изготовления макаронных изделий): сырье, применяемое для обеспечения специальных органолептических и физико химических свойств макаронных изделий... Источник: ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52000 2002 … Официальная терминология
Норма расхода сырья для изготовления макаронных изделий — Норма расхода сырья (для изготовления макаронных изделий): количество сырья, необходимое для изготовления одной тонны макаронных изделий установленного качества... Источник: ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52000 2002 (утв.… … Официальная терминология
Обогащающая добавка для изготовления макаронных изделий — Обогащающая добавка (для изготовления макаронных изделий): сырье, используемое в процессе изготовления макаронных изделий для повышения их пищевой ценности... Источник: ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52000 2002 (утв.… … Официальная терминология
Основное сырье для изготовления макаронных изделий — Основное сырье (для изготовления макаронных изделий): рецептурный компонент, массовая доля которого преобладает в рецептуре макаронного теста. Примечание В качестве основного сырья для изготовления макаронных изделий используют продукты размола и … Официальная терминология
водная смесь (для изготовления макаронных изделий) — Ндп. водообогатителъная смесь Раствор или стойкая эмульсия, приготовленные из дополнительного сырья для использования при изготовлении макаронных изделий. [ГОСТ Р 52000 2002] Недопустимые, нерекомендуемые водообогатителъная смесь Тематики… … Справочник технического переводчика
